冬季是呼吸道疾病的高发季，人群聚集的校园更是传染病传播流行的高危场所。小膳食，大健康，如何让营养发力，帮助身体更好地抵抗呼吸道疾病呢?

少荤多清淡。过多食用肉类和腌制、烧烤等高盐食物，身体易形成酸性体质，过多的盐分会影响口腔和咽喉细胞的健康，造成体内免疫细胞抗毒能力降低、预防感冒的能力也降低。因此要尽量多食用深绿色蔬菜，如富含萝卜硫素的食物有西兰花、芥蓝等十字花科蔬菜和维生素、水分、微量元素丰富的食物。

多菌多杂粮。菌类食物是人们熟知的提高免疫力的佳品，不仅营养价值极高，口感更是爽嫩鲜美，老少皆宜，红烧炖汤都可。同时还要多吃含有丰富的钙、铁、锌等矿物质的五谷杂粮，比如红薯、红豆、黑米、绿豆等等，有提高人体免疫力的功效，在预防疾病的同时，还能促进肠胃蠕动，排出肠胃垃圾，保证身体健康。

多乳多蛋白。冬天常喝的乳制品首选酸奶。酸奶含有大量的益生菌，可保护肠胃健康，避免肠胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，酸奶独特的乳酸菌还能加快血红蛋白的增长，直接提高人体的免疫力。同时要富含蛋白质的食物包括鱼虾、禽、蛋和大豆及其制品。

多茶多水果。提到冬季保健功能，首选绿茶。绿茶富含维生素C，维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。维生素C还广泛地存在于各类水果之中，如甜椒、苦瓜、菜花、鲜枣、猕猴桃、樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子等。维生素C还富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸，还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。

除此之外，还要多食用具有杀菌消炎作用的食物。蒜薹。蒜薹的挥发油中含有一些具有杀菌作用的辣素，如大蒜素、大蒜新素等。相关数据表明，这些成分的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、霍乱弧菌等病原菌的生长繁殖，还能杀灭寄生虫，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的效果。大蒜：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，被称为地里长出来的“抗生素”。这是因为大蒜中约含有0.18%—0.5%的大蒜素，对很多致病菌，如伤寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍乱弧菌等都有明显的抑制和杀灭作用。另外，大蒜素还能杀死滴虫、蛲虫、钩虫等寄生虫。所以，常吃大蒜可以起到预防流感和肠道感染的作用；洋葱：洋葱强大的杀菌能力要得益于其所含的大蒜素和含硫化合物等物质，这些成分对一些常见致病菌，如大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用；蒲公英：现代药理研究证明，蒲公英煎剂对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、白色念珠球菌等致病菌有一定抑制和杀灭作用。所以，冬季常用蒲公英泡水喝，还能预防流感病毒；金银花：金银花茶对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、肺炎球菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用；鱼腥草：鱼腥草含有的鱼腥草素、月桂醛等物质能够抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌的生成，清除体内有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。

对于患病期间的饮食健康，大家常常陷入两极化误区。有人担心所谓的“发物”影响身体恢复，每天只吃大米粥、白水煮面。有人担心营养跟不上，每顿补充大鱼大肉和营养品。

其实这两种做法都不合适，对于有呼吸道疾病的患者可参考以下饮食建议。

1.摄入优质蛋白

蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分。如果没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法修复和快速增殖以对抗细菌和病毒入侵。建议吃一些富含优质蛋白的食物，比如精瘦肉、鱼肉、鸡蛋、大豆制品等，以提高机体免疫力，帮助身体恢复。

2.加强补充维生素

维生素是调节机体代谢所需要的重要元素。建议患病期间多吃新鲜水果和蔬菜，如柑橘、苹果、胡萝卜等。

3.清淡饮食，多饮水

患病后消化功能减弱，要注意饮食清淡，避免油腻荤腥的食物。可以将容易消化的食物做成粥、面，再添加蛋、肉等，这是最佳的饮食组合。

4.忌刺激、寒凉食物

呼吸道感染可能合并发热，会造成不显性失水增多，痰液容易变得黏稠、不易咳出。保证充足水分摄入，有助于咳痰，促进机体新陈代谢。

忌刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等，避免加重呼吸道黏膜的损伤。忌含糖量高的食物，避免引发代谢紊乱，使白细胞的杀菌作用受到抑制。忌生冷寒凉食物，如各种冷饮等，避免损伤肠胃，造成病情难愈。

合理膳食、营养全面平衡是维持机体良好免疫力的重要前提。希望广大师生能够从容应对，行之有方，让食物助力保持身心健康。

内容来源：健康中国